来自世界上最南端的葡萄园的黑皮诺：新西兰的费尔顿路

 
新西兰是一个年轻的葡萄酒大国，南岛的奥塔哥中部地区甚至更年轻。这也是一个非常美丽的地区，在那里您会发现棘手的黑皮诺（PinotNoir）出众的葡萄酒。这里的开拓者之一是费尔顿路（FeltonRoad），它也是新西兰最著名的葡萄酒产区之一。
对于黑比诺（PinotNoir）爱好者，从中奥塔哥（CentralOtago）寻找葡萄酒无疑是值得的。1800年代中期金矿开采时代的寻宝者被雄心勃勃的，有时甚至是冒险的酿酒师所取代。
奥塔哥中部现在大约有4700英亩的葡萄园。活跃而年轻的皇后镇是该地区的葡萄酒之都。黑比诺早在这里就已种植，但其播种面积已大大增加。现在80％的葡萄园都种植黑比诺。灰皮诺（PinotGris）位居第二，其余是少量的霞多丽，雷司令和长相思。
“在1970年代初，新西兰政府说南岛不适合葡萄种植，”我在葡萄园中心碰到的费尔顿路的酿酒师布莱尔·沃尔特说。它可能希望从历史记录中删除该声明。现在70％的新西兰葡萄园都在南岛。
但这并没有阻碍马尔伯勒的先驱者，当然也不会阻碍中奥塔哥的先驱者。1987年，来自中奥塔哥的第一批葡萄酒由三个超级先驱者Rippon，Gibbston和Taramea发行。费尔顿路（FeltonRoad）始建于1992年。“如您所见，”布莱尔说，“这是一个非常年轻的葡萄酒产业。我们最初的27年葡萄藤是奥塔哥中部最古老的葡萄藤之一。”
布莱尔（Blair）于1996年加入费尔顿路（FeltonRoad）。他在酿酒厂的许多冒险活动之一在2002年开始有机发展。现在我们也获得了Demeter认证。”
费尔顿路（FeltonRoad）是第一个具有生物动力学特性的公司，尽管不是第一个。北岛吉斯伯恩（Gisborne）的米尔顿酒庄（MilltonWinery）较早，布莱尔从中受益。“詹姆斯[米尔顿]非常适合提供建议。他想看到别人成功。”
为什么奥塔哥中部是黑皮诺的好地方？首先，它是干的。该地区每年的降雨少于23英寸。布莱尔认为，年龄在15岁以下的可能性更大。南部阿尔卑斯山阻碍了更多的降水。但是众所周知，山脉另一侧的西海岸非常潮湿。
布莱尔说，夏天温暖。“夏天中期我们可以达到33-38摄氏度（90-100摄氏度）”。冬季可能很冷，但是布莱尔说，他们正在变暖。“水库曾经在冬天结冰。天气是多变的，但是我们在这里已经习惯了。我们的皮肤坚韧，由于风大，所以是好水手。”
不仅酿酒师，而且黑比诺（PinotNoir）在奥塔哥中部地区的皮肤也更加坚硬，在强烈的阳光下和漫长而温和的秋季，晴朗的天空。不过，您必须照顾好葡萄园。在费尔顿路，与新西兰相比，单产非常低。但是低产量对于黑比诺葡萄的品质至关重要。
费尔顿路（FeltonRoad）用79英亩的葡萄树生产15万瓶。大部分是黑比诺。但是，如果您发现他们的霞多丽或雷司令，请不要犹豫。他们也很棒。
FeltonRoadPinotNoirBannockburn（〜45欧元）是四个葡萄园的融合。其他黑比诺葡萄酒是单一的葡萄园：
费尔顿路黑比诺葡萄酒康沃尔角（〜50欧元）
费尔顿路黑皮诺黑座3（〜70欧元）
费尔顿路黑皮诺黑座5（〜70欧元）
费尔顿路黑比诺葡萄酒Calvert（〜50欧元）
葡萄酒在敞口式储罐中发酵。通常，布莱尔会保留20-25％的面包。这些葡萄酒在桶中花费12-16个月，而新桶中所占的比例很小。在装瓶之前，不对其进行罚款或过滤。
这四款酒都是结构化，浓度高的顶级葡萄酒，具有平衡的橡木陈酿，柔滑的单宁和可爱的水果。他们也很抢手。产品的75％出口。