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创客酿酒成为酿酒师自身的焦点,就在罐头上

发布时间:2020/09/03 美食 浏览次数:285

 

莎拉·霍夫曼(SarahHoffman)和肯德拉·卡瓦拉(KendraKawala)在斯坦福大学商学院进修后,定期在Town&CountryCountry村聚会,喝一杯葡萄酒。这些会议引发了讨论,最终促成了MakerWine的成立,该公司是一家高档但平易近人的罐装葡萄酒企业。

霍夫曼说:“这成了我们的习惯。”“那是MakerWine诞生的起点。我们去年毕业,实际上是通过斯坦福孵化器计划建立的(我们的业务)。”

这两人去年获得了MBA学位,实际上没有在葡萄酒行业中的直接经验,但是他们渴望将葡萄酒饮用者与葡萄酒的实际生产者联系起来,因此他们成立了公司,这已经成为他们的事业。MakerWine的使命。霍夫曼(Hoffman)具有数字营销背景,曾是家庭酿酒师,并经营过地下晚餐俱乐部。Kawala在医疗保健行业工作。

然而,他们俩都对葡萄酒充满热情,尤其是对生产者本身。这些酿酒师自己的故事,现在在每罐MakerWine上都得到强调。

MakerWine本身于2019年底开始接受预订,今年年初,他们推出了由三家不同制造商生产的三种不同葡萄酒。卡瓦拉说:“我们的商业模式是与小型独立酿酒师合作的方式。”

Kawala补充说:“我们对葡萄酒的选择过程非常周到,首先要选择葡萄酒以保证质量。”“但是,第二,我们寻找可以提升的故事和价值观,并在听众中引起共鸣。”

每个罐头都具有单个酿酒师的名字和签名,并提供了该酿酒师作为一个人的快照以及对葡萄酒的简短描述,每个罐头的设计各不相同,表明了酿酒师的风气和个性。每个制造商。在线和社交媒体中,提倡对酿酒师的更详细描述。他们介绍的大多数酿酒师都是非常小的独立生产商。

Kawala说:“我们亲自与每个酿酒师一起生产葡萄酒,并且我们使用一家来自精酿啤酒世界的流动罐头公司。”

霍夫曼说:“我们与一家移动罐头公司合作,我们去了每个酿酒厂,与生产商并肩工作以生产葡萄酒,然后将其转移到我们的存储设施中。”

卡瓦拉和霍夫曼说,自从他们的前三款葡萄酒于今年年初问世以来,他们的品牌就呈逐月增长的趋势。霍夫曼说:“当您想到罐装酒时,我们所想到的并不是您想的。”

他们说,这些葡萄酒来自加利福尼亚“一流”生产商的瓶装质量。实际上,MakerWineViognier在今年夏天的“新闻民主党北海岸葡萄酒挑战赛”中获得了双金/最佳成绩,并获得了96分。霍夫曼说:“我们认为,这是罐装葡萄酒在重大竞争中获得的最高评价。”

他们的罐装葡萄酒产品线刚好在COVID-19和检疫隔离病毒袭击之前推出。霍夫曼说:“最初的几周真的很恐怖。”“我们刚刚建立了零售业务,并开始直接面向消费者销售。我们取消了一堆事件,但是我们能够很快地进行调整。”

MakerWine开始销售“家中的葡萄酒”礼品包,他们也开始进行虚拟的欢乐时光。霍夫曼说:“单罐装非常适合进行虚拟品尝。”

那些虚拟的欢乐时光有机地发生了。霍夫曼说:“我们从面对面的活动和欢乐时光开始,我们最早的公司合作伙伴问我们’您如何看待虚拟品尝?’。”

“当人们问我们’您是否进行虚拟品尝’时,我们决定,’是的,我们这样做’,”Kawala说。“人们之所以来到我们这里,是因为他们的团队正在努力地获得某种水上冷却器的娱乐体验,他们想知道,我们如何才能在他们的家中重现这些体验?”

然后,一个团队将进行品尝,然后另一团队的负责人将邀请他们为另一个团队进行不同的品尝。霍夫曼说:“这确实是口口相传。”

已取消的未婚女子聚会组织者已与他们联系,他们使用分组讨论室进行了多达150人的品酒会。MakerWine发展得如此之快,以至于该公司现在拥​​有6种不同的品种,使用罐头的方式不仅在虚拟品酒中得到了认可,而且在已经重新开放的餐馆中也得到了认可。

两位创始人还直接与消费者联系,有时会发短信给个别客户。“我一直在向所有罐头俱乐部成员发短信,并在他们的起居室里与酿酒师进行虚拟活动,我们正在努力建立一个学习优质葡萄酒的社区,并向人们介绍这些超赞产品背后的故事,霍夫曼说。

Kawala说:“从技术角度来看,葡萄酒行业受到严格监管,并且过时了,因此存在很多增长机会。”

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