红酒可能是夏季野炊的最佳搭配

 
劳动节只有几周的路程，这意味着最后几个阳光灿烂的夏天烧烤日都在甲板上。尽管我们许多人可能会想象啤酒或玛格丽塔酒会与我们的汉堡和牛排搭配，但葡萄酒也能完美搭配。
8月28日-恰好是今年的星期五-是国家红酒日。还有什么更好的时间来尝试一些也可以与烧烤搭配的优质红酒？
“我最喜欢的夏季娱乐之一是烧烤和烧烤，但是烧烤能喝什么呢？”烹饪教育研究所葡萄酒和饮料研究主任理查德·韦达（RichardVayda）说。
啤酒可能很凉爽，令人耳目一新，但葡萄酒的独特之处在于它有很多变种和风味，可以补充牛排或排骨或烧烤架上其他食物的口味和风味。烧烤食品和葡萄酒一样，种类繁多。这使它们成熟起来可以配对！
首先是主要成分，是牛肉还是猪肉，家禽，鱼，海鲜或蔬菜？您会使用辣酱还是腌料吗？从烧烤到缓慢吸烟，其制备方式也多种多样。然后，有酱。是甜，辣还是浓郁？
这听起来很复杂，但请不要紧张！“记住，选择葡萄酒时，没有完美的配对，没有真正的对与错，只是葡萄酒应该是令人愉快的，并且您应该喝自己喜欢的东西，”Vayda说。说了这么多，以下是您可能想尝试的一些红酒和烧烤比赛：
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番茄酱和腌料
Vayda说：“来自加利福尼亚或其他新世界地区的成熟黑皮诺或美乐可以提供与番茄酱相当的果味。”