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伊丽莎白·钱伯斯(Elizabeth Chambers)探索隔离区的开曼群岛美食

发布时间:2020/07/01 美食 浏览次数:409

 

“你说什么?”

伊丽莎白·钱伯斯(ElizabethChambers)看到了她5岁的女儿哈珀(Harper),尽管年纪轻轻,但她自信地坐在我们之间,精通餐厅礼节。服务员微笑着,轻轻地将一盘热腾腾的自制意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪,帕玛森白色比萨饼放在桌子上,孩子礼貌地表示感谢,并以真诚的微笑来回表达。

Tillie’s餐厅藏在标志性的七英里海滩(SevenMileBeach)的樱草花伞后面,彰显了过去时代的海边美学,并以七十年代棕榈高地酒店(PalmHeightsHotel)的魅力所支撑。这是伊丽莎白·钱伯斯(ElizabethChambers)在大开曼岛最喜欢的地方,并且是分享有关当地美食现场的生动讨论的理想场所。

她说:“我环游世界,体验了一些最了不起的美食,但我总是被开曼群岛上的美食所震撼,”随着越来越多的侍应生驶向我们,她说。

几分钟之内,我们的餐桌上摆满了各种美食,包括地瓜馅的墨西哥薄饼,tostones,椰子酸橘汁腌鱼,酥脆的沙丁鱼……带有现代风味的新鲜加勒比风味,灵感来自于当地的农产品,农场和格兰德的多样性鳄鱼。

“蒂利的芝士汉堡将改变您的生活!”钱伯斯(Chambers)品尝了餐厅内部混合的优质肉类,包括短肋骨,肋眼和菲力牛排,再加上焦糖洋葱,牛肉滴汁,奶酪,自制腌菜和“提利酱”(自制混合物)番茄酱,自制蛋黄酱,黄芥末酱,咸菜盐水,并加入少许鱼露调味)。这个汉堡的美在于肉的风味和品质。

钱伯斯有意识地向小哈珀灌输的理由是她最初对丈夫,演员阿米·哈默(ArmeHammer)的喜爱。开曼群岛就是他们在开曼群岛所称的特征,这是她早年在大开曼大学恩典基督教学院(GraceChristianAcademy)读书时就养成的特质,这是一所非教派基督教学校,由他的父亲迈克尔(Michael)建立。

三月份对开曼群岛的访问将演变成一个四口之家的长假。由于大流行而使边界关闭,钱伯斯,哈默和他们的孩子哈珀和福特有机会放松身心,享受简单的乐趣-海滩,自然风光,当然还有食物。

“食物一直是我家庭成长的核心,”在圣安东尼奥和达拉斯广受欢迎的BIRD面包店的创始人兼首席执行官说道,并被《人物》杂志评为2017年“最美丽美食家”。和葡萄酒人-无论是个人还是职业。”

开曼群岛充满活力的餐厅现场提供与世界主要美食之都相称的优质美食。美食的多样性确保COVID锁定绝无聊。

“家庭,传统和饮食驱动着我,我们必须通过家庭烹饪和饮食来融合所有这些快乐,同时遵守新的政府格言#stayhomecayman。我们制作了很多香蕉面包,SauchaConsciousLiving的厨师BrittaBush会定期提供新鲜的酸面团和自制的红茶菌。”

冠状病毒的限制阻止了渔民出水,从而使新鲜的海鲜无法用于家庭烹饪,但这并不能阻止家庭享用岛上最优惠的当地美食。

“当我们回到洛杉矶的家中时,我们一家每周吃四次寿司。我们爱鱼。在开曼群岛,我的海洋瑰宝是海螺,我们很幸运在限制生效之前学习了如何捕捞和准备贝类。如果你问我哪个餐厅提供最好的海螺,我不得不说,倒手,破获海螺-这是超嫩可口那里。脆海螺也有这种令人难以置信的牛肉短肋馄饨,配以最令人赞叹的松露和帕尔玛干酪乳液。它使我想起了我会在翠贝卡的一家时尚餐厅里吃的东西。”

七号位于丽思卡尔顿大开曼岛的七英里海滩一侧,是当地最受锤子们喜爱的地方,他们喜欢寿司和AndiamoGelato做甜点。

钱伯斯说:“七人不仅拥有最美味的麻辣八machiTataki,而且还为我提供了我最喜欢的野生鲑鱼,这是我自从来到这里以来一直渴望得到的。”当她继续描述七人的脆皮章鱼时,他对美食充满了热情,用培根脂肪制成的白豆炖肉。

作为一家面包店的老板,钱伯斯(Chambers)的牙齿非常精致,CalypsoGrill的粘性太妃糖布丁显然“应有尽有”……比她在伦敦最好的餐馆里拥有的任何太妃糖布丁都要好。我注意到了。

我很快了解到,如果伊丽莎白·钱伯斯(ElizabethChambers)吃一顿饭,她就能将这些风味分解成不同的部分,以至于他们能够替代地建立感官联系-这种能力无疑可以使她成为客座法官三个食物网络节目。

我还了解到,在她从烹饪企业家和“专业美食家”的工作中休息时,钱伯斯在与食品相关的慈善事业中行使了她的社会宗旨。

在开曼群岛长期居留期间,钱伯斯和朋友塔米·缅因州和加布里埃拉·哈利勒(GabriellaKhalil)也在岛上进行隔离,开始听到当地家庭在大流行期间努力将健康食品摆在餐桌上的消息。开曼食品银行(CaymanFoodBank)是一家试图满足家庭需求的地方慈善机构,但资金过度扩张且资金不足。

钱伯斯解释说:“开曼食品银行的运营成本高达每周8000美元,他们的资金只有到7月中旬才到。”我们将帮助该组织继续养活那些遭受重创的家庭作为当务之急。由COVID-19。”

为了促进捐款,钱伯斯和她的朋友们发起了一项名为“OpenPalm”的慈善计划,并开始工作,策划了InstagramLive筹款活动-由名人教练IsaacBoots举办的“OpenPalmxTorch”慈善锻炼活动。

LR:伊丽莎白·钱伯斯(ElizabethChambers),加布里埃拉·哈利勒(GabriellaKhalil)和塔米·缅因斯(TamiMaines)在棕榈高地饭店(PalmHeightsHotel)举行的OpenPalmxTorch’d慈善锻炼活动中合影留念。

LR:伊丽莎白·钱伯斯,加布里埃拉·哈利勒和塔米·缅因斯在TheOpenPalmx…塔米缅因州

活动当天,调酒师为观众制作了Torch’dBourbon特色鸡尾酒,包括3位朋友在内的6位参与者紧随其后,在艾萨克·布茨(IsaacBoots)的现场直播下,在棕榈树高地酒店(PalmHeightsHotel)的大屏幕上种植了银幕。棕榈高地和大开曼岛丽思卡尔顿公寓酒店也通过举办社区美食活动来支持该计划。

由于这些努力,OpenPalm能够向开曼食品银行捐赠近10万美元以及大量不易腐烂的食品。任务完成…

伊丽莎白·钱伯斯(ElizabethChambers)是一个典型的美食家,他的心脏很大。毫不奇怪,她将与开曼群岛折衷的享乐主义氛围如此紧密地联系在一起。这些岛屿虽然美丽而精致,但其真正的精髓在于独特的CaymanKind点缀,在其他任何地方都找不到。

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