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用从鸡尾酒到甜品的6种食谱庆祝朗姆酒日

发布时间:2020/08/17 美食 浏览次数:209

 

闪闪的圣人

这款清爽的鸡尾酒不太甜,可以与许多开胃菜完美搭配,开始您对所有朗姆酒的庆祝活动。

1.5盎司同性恋山黑桶朗姆酒

0.75盎司蜂蜜糖浆

3片鼠尾草叶子

2盎司干起泡酒

将朗姆酒,酸橙,蜂蜜和鼠尾草加到振动筛中。加冰和摇动。将其细磨入香槟杯,并在上面加起泡酒。装饰柠檬和鼠尾草。

高斯林百慕大鱼杂烩

许多传统的加勒比美食都以朗姆酒为重要成分。高斯林黑海姆朗姆酒和雪利酒应放在一边,这样才能充分享用这道百慕大菜。

4夸脱水

6个石鱼头(或3磅鱼片)

2茶匙植物油

1磅洋葱,切碎

½磅辣椒,小骰子

½磅胡萝卜,小骰子

1磅土豆,小骰子

1磅韭菜,洗净,切碎

6根芹菜排骨,切碎

4盎司。锡番茄酱

19盎司罐装整个西红柿,去籽,切碎

白胡椒粉调味

2茶匙辣椒

1茶匙龙蒿

2茶匙咖喱粉

2茶匙百里香

盐调味

2茶匙马郁兰

2茶匙牛至

4瓣大蒜,切碎

4片月桂叶

¼杯高斯林的黑密封朗姆酒

¼杯雪利酒

在淡盐水中煮石鱼头,直到完全煮熟。移开头部,放在一边冷却。用细筛滤掉剩余的纸浆并放在一边。

趁热将骨头上的肉去除。搁置。将蔬菜切碎,然后在植物油中炒至葱和韭菜半透明。再加入番茄酱和汗水3分钟。加入鱼汤,鱼肉,草药,香料和切碎的西红柿。烧开后煮至少2个小时。杂烩煮时,请确保不断去除可能浮到表面的浮渣或杂质。另外,在煮时,将残留的任何大块鱼打碎。用盐,胡椒,朗姆酒和雪利酒调味。

TattersallDistilling的桶装朗姆酒烧烤酱

这种酱汁来自明尼阿波利斯的BoominBBQ,可与猪肉,牛肉或鸡肉搭配。配方产生一夸脱,在冰箱中可持续长达2周。

1杯Tattersall桶装朗姆酒

1½杯苹果醋

¾杯苹果汁

¼杯伍斯特郡酱汁

1½杯深红糖,已包装

2汤匙。熏制辣椒粉

1汤匙粗盐

1汤匙黑胡椒

1茶匙辣椒

1茶匙蒜末

1茶匙洋葱粒

1茶匙芥末粉

⅓茶匙。姜粉

2杯番茄酱

将Tattersall桶装朗姆酒,苹果醋,苹果汁和伍斯特郡酱汁加入锅中,用中高温high一下。加入干成分并搅拌至完全混合。继续煮,加入番茄酱,搅拌使其溶解。将热量降低至中低水平,慢火煮45分钟,或者直到达到所需的稠度。酱汁冷却后会变稠。

五香山同性恋Eclipse遗产混合鸡配腌的鳄梨和黄瓜沙拉

这道加勒比菜来自巴巴多斯本地厨师JavonCummings,珍宝海滩酒店的行政总厨,以及JamesBeardFoundation于2019年6月举行的国际加勒比风味晚宴的特色厨师之一。Cummings以其艺术和创新而闻名Bajan菜肴,作为@GaygayrumusInstagramLive上“MountGayRum”的“TasteYourEscapeVirtualRetreat”的一部分展示了这一创作,其特色是“BajanBites”。

对于鸡肉:

1个鸡胸肉

1茶匙蒜粉

1茶匙印第安香料

½茶匙肉桂

½茶匙盐

½茶匙胡椒

1茶匙柠檬汁

1汤匙蜜糖

2镜头盖伊朗姆酒EclipseHeritageBlend

1汤匙椰子油

将所有干成分混合在一起并在鸡肉上揉搓。在热锅中加入椰子油和中火煎烤鸡肉,每面约5分钟,然后均匀烹饪。

在一个单独的碗中,将蜂蜜,柠檬汁和朗姆酒混合在一起。烹饪后,将朗姆酒混合物加入鸡肉中,使酒精燃烧掉。移开并冷却直至准备上菜。

泡菜:

1个黄瓜,去皮切成薄片

½切成丁的鳄梨

1-2汤匙鲜榨柠檬汁

1茶匙盐

2汤匙水

1汤匙切碎的香菜

¼茶匙辣椒

混合除鳄梨和黄瓜以外的所有成分。单独加入黄瓜和鳄梨,然后将混合物倒在上面。盖上盖子并放入冰箱,直到准备使用。

朗姆酒松露

MontanyaDistillers是一家女性酿酒厂,在科罗拉多州的CrestedButte拥有并拥有一家酿酒厂,生产屡获殊荣的手工制作美国朗姆酒。厨师乔迪·努特(JodiNute)制作的这些松露松露是一种treat废款待,不仅可以完成您的用餐,而且可以做成精美的礼物。

3汤匙黄油,软化

1茶匙辣椒粉

1茶匙肉桂

1茶匙盐

1茶匙香草精

2杯浓奶油

2汤匙蒙大尼亚州朗姆酒

2TbsTopsider输液(以下配方)

2汤匙香草精(以下配方)

咖啡苦味

7.5杯融化的黑巧克力

混合黄油,盐,香料和香草。添加奶油并搅拌,然后添加朗姆酒,输液和苦味。最后,加入巧克力并充分混合。让它过夜。第二天滚成球。将球滚入您选择的浇头中。

Topsider输液:

1长片橙皮

2根肉桂棒

1香子兰豆

1瓶Montanya’sOro

用研钵和杵将肉桂棒粗磨。将所有成分添加到朗姆酒中并注入三天。应变,倾析和冷藏长达30天。

香草输液:

将一长荚马达加斯加香豆放入一瓶MontanyaPlatino朗姆酒中。无限次注入(尽管首次使用的“最佳位置”大约为四天)。

百慕大面包布丁

5个鸡蛋+1个蛋黄

1/2杯糖

2杯全脂牛奶

1杯浓奶油

1½茶匙香草精

4茶匙肉桂

½茶匙肉豆蔻

10片(约1磅)日龄的甜面包,例如葡萄牙奶油蛋卷或鸡蛋面包

2杯葡萄干浸泡在高斯林斯黑海姆朗姆酒中

甜椰子,微烤,可作装饰(可选)

在立式搅拌机中或用手搅拌鸡蛋和糖,直到轻盈蓬松。慢慢搅拌牛奶,浓奶油和香草。降低速度,然后加入一半的肉桂和所有的肉豆蔻。在9英寸的方形锅中蘸上黄油,并撒上1茶匙肉桂。和1杯浸泡过的葡萄干。在一层面包切片和1/2奶油蛋糕混合物上打碎,轻轻按压使其浸泡。再次重复肉桂,葡萄干,面包,奶油蛋糕的顺序,确保将面包充分浸泡。在顶部撒上额外的肉桂。

在锅上盖上一层黄油薄的重型铝箔。将锅放在盛有热水的较大锅中。在300°F的烤箱中烘烤大约90分钟,或者直到内部温度达到160°F。立即撒上烤椰子。

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