伟大的新威士忌和美国最好的黑麦

 
在大流行期间，喝酒增加的故事和证据比比皆是，但是，尽管大多数美国人都在家里躲着自己喜欢的饮料，但一千名无畏的威士忌爱好者却忙于“工作”，将全新的产品——WhistlePigHomeStockWhiskey众包。
出于以下几个原因，这个实验对我的心脏来说非常亲切。首先，我住在WhistlePig所在的佛蒙特州。其次，我喜欢他们的黑麦，WhistlePig被广泛认为是这种独特的北美威士忌风格的主要生产者。第三，我是最后一道菜的手（非常小）的数千个人之一。
该酒厂与在线精神会员俱乐部Flaviar合作，向Flaviar成员，行业专业人员和媒体分发了1,000套“混合自己的WhistlePig威士忌”工具包，其中包括烈性酒和实验室风格的测量容器。Flaviar是世界上最大的高级烈酒俱乐部（会员资格为每年300美元，每季度95美元），为会员提供的好处包括：每季品尝盒和大瓶直接寄到家中，邀请独家烈酒活动的邀请，仅限会员使用的稀有烈酒和原创烈酒，免费送货等。
正如联合创始人格里莎·索巴（GrisaSoba）解释的那样，“我们的想法是，当生活让您锁定，制作柠檬水，制作威士忌时。我们动员了一支由扶手椅搅拌机组成的全军，看着疯狂的科学家全力以赴，想出一种值得装瓶的新混合物，作为一段流传的历史-一种威士忌，它传达着一个我们永远不会忘记的时间和地点。”
我们每个人都尝试了黑麦，小麦和大麦威士忌的百分比，然后提交了我们最喜欢的混合物。数字被弄乱了，三个入围者入围了最受欢迎食谱的代表。然后，由专家小组进行品尝，他们在最终获得冠军之前进行了投票-刚刚上市。要贴上黑麦威士忌的标签，瓶子中必须包含50％以上的黑麦。但是，尽管有超过一半的食谱提交黑麦占主导地位，但令人惊讶的赢家是混合了45％黑麦（4岁），30％小麦（5年）和25％大麦（5年）的混合物作为威士忌。
它不像我提交的食谱那么美味（黑麦40％，大麦35％，小麦25％），但非常好，兼具WhistlePig的黑麦，柑橘和太妃糖的甜度，以及辛辣的回味。。
新的WhistlePigHomeStock威士忌，融合在一起，而Apart即将发货（6月初），现在可以在Flaviar（仅限会员）和所有其他顾客（Caskers，73美元）上预订。WhistlePig将向美国调酒师协会（USBG）基金会的紧急援助计划捐赠20％的销售额，该计划为调酒师提供COVID-19救济。
WhistlePigRye是美国首屈一指的黑麦威士忌，也是装饰最精美的威士忌，在2017年旧金山世界烈酒大赛中赢得了精英“最佳表演威士忌”称号，可以说是最负盛名的此类比赛。在2015年在其500英亩的佛蒙特州农场开设新的酿酒厂之后，WhistlePig现在也已成为从农场到瓶装黑麦威士忌的全球领先生产商之一。
即使是“入门级”的10岁黑麦也很棒，它是市场上最好的啤酒之一，并且获得了各种奖项，并获得了WineEnthusiast的96分（75美元）。我喜欢12年的“旧世界黑麦”，在波特酒，马德拉酒和法式Sauternes木桶中进行二次陈酿（120美元）。拥有15年历史的EstateOak是WhistlePig农场在佛蒙特橡木桶中完成的第一个产品，从WineEnthusiast获得了97分，但对我的预算来说有点贵，仅$200左右。
有几种价格更高或限量发售的产品，包括18岁的普通和不发芽的黑麦（300美元），以及每年BossHog单桶酒的发布，最近一次使用日本木材，每瓶价格在400美元到600美元以上。这是市场上最可收藏的黑麦。更实惠的是新的《农家乐》系列，现在是第三版限量版（60美元），其中包括来自佛蒙特州农场的谷物，水和木材。我没有尝试过但真的很想品尝的是PiggyBack，一种罕见的100％黑麦，年龄6岁（50美元）。