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初秋最佳意大利葡萄酒

发布时间:2020/09/07 美食 浏览次数:251

 

任何有很多时间可能会查询我的葡萄酒专栏的人都将找到最大的百分比,尽管绝不是我推荐的大多数葡萄酒,但它们都是意大利葡萄酒。我这样做的原因与我自己的意大利裔美国人背景无关,因为在我长大的时候在家里的酒在餐桌上有时是一件事情,而且从来没有超过一瓶草皮覆盖的基安蒂。

但是后来,当我开始前往意大利旅行时,我爱上了从皮埃蒙特到卡拉布里亚的意大利葡萄酒的地域优势,而且随着越来越多质量更好的意大利葡萄酒进入市场,我开始相信总体而言,在其他许多国家的酿酒厂试图创造葡萄酒以满足全球市场需求的某种想法之际,它们中最好的具有风土特色和品种特征。

出于同样的原因,意大利的白葡萄酒很少能升到令人喜爱的水平,而且很少有真正能脱颖而出的。普罗赛克(Prosecco)平庸的海洋已将起泡酒归为“可混合性良好”类别。

就是说,尽管您全年都可以愉快地喝意大利葡萄酒,但我认为秋天会与极好的搭配的意大利红酒相伴而生,例如大型的加利福尼亚仙粉黛或一维波尔多资产阶级克鲁就不会这样做。。以下是一些意大利红葡萄酒的例子,它们与番茄或蘑菇基调味酱一样,与野味和白松露一样奇妙。

值得一提的是,2016年的葡萄酒表现出色。在理想的生长条件下,它正逐渐成为近期记忆中最受关注的之一。这些葡萄酒柔顺,丰富,平易近人,具有非凡的优雅,复杂和特色。

PioCesareBarbarescoDOCG2016($82)-这是来自PioCesare享有盛誉的“IlBricco”庄园,更确切地说,是圣特雷内托(SanStefanetto)的青山,均位于特雷索(Treiso)。该年份非常好,非常有前途,可以编织所有使Barbaresco成为“皮埃蒙特酒皇后”的元素。同一年份的巴罗洛葡萄酒(Barolo)价格稍高一些(82美元),其强度可能会持续一些时间,但现在将其与蘑菇或奶酪类菜肴搭配饮用是可以接受的。

ForteMassoLanghe2018($30)—ForteMasso也是Barbarescos和Barolos的佼佼者,但由于重量更轻,价格便宜,这款来自Castelletto地区的100%Nebbiolo酒精度为13.5%,非常适合在整个皮埃蒙特大区轻松饮用餐点可能始于鸡蛋基的意大利小圆面包,然后是在自己的肉汤中b畅淋淋的b肉。

Ca’MarcandaMagari2016($70)—这是加雅(Gaja)波尔多混酿的另一种,这次是60%的赤霞珠,30%的赤霞珠和10%的小维多酒,散发出蓬勃的香气和浓郁的酒体,使赤霞珠得到很好的检查。统治法郎。“Magari”是Piemontese的lang语,意为“假设”,这意味着AngeloGaja尝试了这种混合,最终成为该庄园的最畅销产品。2016年的酒精含量为14%,比2017年的14.5%轻。两者都搭配红烧肉和玉米粥。

MarchesidiBaroloMaraiaBarberadelMonferrato2018($14-$18)—“Maraia”是皮埃蒙特语的另一个词,意思是一组“小流氓”,指的是葡萄酒的“活泼”。正是因为这个原因,巴贝拉葡萄才受到人们的喜爱,因为它具有良好的酸度并且很容易饮用,尤其是当它来自蒙费拉托的果实时。非常适合搭配披萨或番茄酱。

FrescobaldiTenutaPeranoRiserva2016ChiantiClassico2016($27)—DOCG的名称曾经是ChiantiClassico的争议,但是最好的生产商年复一年地证明了他们的质量,Frescobaldi带有这种Riserva的葡萄酒(陈酿24个月),具有令人敬畏的身体。酒精度比基安蒂斯(Chiantis)的酒精度高出14.5%,但是酒龄增加会使葡萄酒变软。与鹿肉或鹌鹑等野味非常搭配。

QuerciaalPoggioChiantiClassico2017(20美元,但价格更低)—如今,Classico的价格非常合理,拥有者Michela和VittorioRossi是传统主义者,他们将Sangiovese与其他托斯卡纳品种混合在一起,生产出柔滑而复杂的葡萄酒,仍然具有人们希望在基安蒂(Chianti)拥有一种简单的诚实。搭配意大利松露和白松露一起喝,尤其是因为瓶子的价格会降低松露的价格。

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