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来自葡萄牙的新旅行梦想饲料:Ventelozel Hotel&Quinta

发布时间:2020/07/08 美食 浏览次数:253

 

尽管这些天美国人无法访问欧洲,但我们所有人仍然可以梦想。我将分享一些在葡萄牙最喜欢的新发现,以作为将来再次旅行的灵感。

“Ventozelo是一个酒店,金塔,不是酒店和水疗中心,”大十字,在接受采访时总裁豪尔赫·迪亚斯说,该品牌的华丽的新酒店在杜罗河谷。实际上,他反复说过一遍,以强调对于所有新奇的陷阱来说,它仍然是一个历史悠久的农场,其重点是生产优质葡萄酒并保持葡萄牙的乡村传统。

对他而言,文托泽洛并不是一个商业活动,尽管它无疑是久负盛名的历史悠久的港口葡萄酒屋的品牌延伸,它是“时间停滞的地方,在那里您可以聆听沉默,欣赏星空。”

Ventozelo于去年年底开业,然后于数周前再次开业,拥有29间客房,一家餐厅,一个品酒场所(目前在一个种满橙子的树木花园中),一个游客中心和许多穿过葡萄园,进入野生自然。全部都打磨过,但是都没有光滑的感觉。相反,它仍然感觉像是一个农场,所有人都能享受到老式的热情好客。

它是上杜罗河葡萄酒产区(世界上最古老的分界葡萄酒产区,被联合国教科文组织列为世界遗产)中最大和最古老的农场之一,拥有近1,000英亩(其中一半在葡萄树下)的空间,拥有500年的历史。它仍然专注于农业和葡萄酒生产,以及酒店提供的款待和葡萄酒旅游-在葡萄牙仍然令人惊讶的新事物。

可以肯定的是,它正在提供农场生活的精致,童话般的版本。有一辆老式卡车来装饰,您可以在尘土飞扬的吉普车之旅中在葡萄园周围碰碰。但是,您可以冲掉灰尘,然后在游泳池畅游以降温。在餐厅里,一个户外壁炉变成了沙丁鱼意式薄饼(比听起来还好),烤鳕鱼和各种肉。但是您不必照看,更不用说砍柴了。客房设有暖气和空调,以补偿杜罗(Douro)炎热的夏季和寒冷潮湿的冬天。

时尚的游客中心可为宾客带来山谷中酿酒的感官体验,其中包括18世纪酒主的肖像,历史性的工具和文件,识别气味的机会以及一个区域,可沉思Ventozelo的寂静和独特的声音。整个行程将继续前往农场的枢纽,包括教堂,橄榄油榨汁机,酿酒厂,有机花园和药草园(您还可以在其中品尝自制杜松子酒)。想要弄脏双手的客人可以参加橄榄或葡萄收获活动。

或者,客人可以在美丽的环境中喝杯酒放松身心。大自然提供了从河上升起的陡峭的葡萄藤丘陵的壮丽景色。他说,当地建筑师卡洛斯·桑特尔莫(CarlosSantelmo)提供的设计使“人们可以参观并留在农场,增加舒适度所必需的舒适度,重新利用建筑物并延续历史。”(格兰克鲁兹提供了700万欧元的投资,但并没有成功。)

该设计从农场上的建筑物开始,其建筑采用风化的石雕,屋顶,旧灰泥和粉刷过的表面。旧的木门和窗框进行了翻新。克里斯蒂娜·卡亚诺(CristinaCaiano)和NBYConceptandProject的室内设计将建筑的简约性延伸到了房间,仿佛它们属于真正的热情农舍。

房间分布在七栋建筑中,其中许多来自前农场,例如监督者的房子,一个旧谷仓,前农场工具店和工人宿舍。最不寻常的房间是两个巨型葡萄酒储存罐(Balões或气球)中的宽敞套房。最豪华的是卡萨格兰德(CasaGrande),这是一栋六卧室私人别墅,带有俯瞰杜罗(Douro)的华丽游泳池。

另一个经过重新利用的空间是以前供工人使用的餐厅。现在,根据“零公里”的概念,它供应来自杜罗河谷和Trás-os-Montes的奇特地方美食。这意味着来自农场的蔬菜,水果和橄榄油,以及附近供应商的区域PDO产品,例如Maronesa肉。尊敬的厨师和格兰·克鲁兹(GranCruz)的经常合作者MiguelCastroeSilva说,他的目标是复兴过去的做法(但采用一些新技术)并讲述一个故事。

一份早期的报告指出,食物偏重且以肉类为中心-考虑到他们说这个主意是提供舒适的食物并重新制作收成时食用的非正式午餐,这并不奇怪-但他们补充说,也许是在迎合国际口味菜单上有更便宜的票价,鱼类菜肴和更多沙拉。现在,一切都在户外提供。

当然,所有东西都与Ventozelo自己的餐桌和波特酒搭配。还有一些自重的昆塔还能做什么?

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