潮流生活
您现在的位置:首页 > 潮流生活 > 美食 > 弗朗萨克和佳能-弗朗萨克葡萄酒产区重新出名

弗朗萨克和佳能-弗朗萨克葡萄酒产区重新出名

发布时间:2020/07/07 美食 浏览次数:287

 

法国西南部的65个波尔多葡萄酒产区包括“卫星”,部分地名是因为它们在地理上与更著名的产区相邻。

乌鸦从波尔多右岸(多尔多涅河和吉伦特河口以东)的圣埃米利翁村以西向西行驶约六英里(10公里),位于弗朗萨克和佳能-弗朗萨克这两个卫星产区。这些产区的总土地面积为2,506英亩(1,014公顷),其中四分之三属于Fronsac,其余部分属于Canon-Fronsac。

这片风景秀丽的地区拥有丰富的历史。罗马人在这里生产葡萄酒并建立了市场。查尔斯的大景弗兰克斯-建在这片土地于8世纪的山顶上祭坛,而在9个世纪一个名为黑斯廷斯一个海盗王掠夺该地区。

地势包括粘土和石灰岩土壤所覆盖的丘陵和高原。大部分酒庄是家族拥有的,并且大多数面积不到25英亩(10公顷)。此地貌包括温带微气候,受附近的艾尔和多尔多涅河的水域影响。这里生产的葡萄酒都是红色的,葡萄藤生长在粘土石灰岩Fronsadais糖蜜土壤之上,以及山脚附近的硅质粘土之上。

该名称包括比其他波尔多葡萄酒名称更多的国际葡萄酒城堡所有者。无疑,它们比圣埃美隆和波美侯更合理的地价,靠近利布尔纳和波尔多的城市以及俯瞰多尔多涅河的美丽石灰岩悬崖吸引着他们。

根据一个来源,中期的18日到19的部分次世纪,在这些称谓最好庄园的葡萄酒相媲美,在价格和声誉,那些从附近的圣爱美浓和波美侯。根瘤蚜虫对葡萄的抽干逆转了这种趋势。

弗兰克·J·普里尔(FrankJ.Prial)在1986年为《纽约时报》撰写的一篇文章中写道:“自一千多年前查理曼大帝在那建一座堡垒以来,这些小葡萄园可能并没有太大改变。”

然而,普里尔(Prial)也预言变革将会到来,部分原因是著名的波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Émilion)酿酒师克里斯蒂安·穆埃(C​​hristianMoueix)购买了当地的城堡-LaDauphine和CanondeBrem。他提到了里维埃拉城堡(ChâteaudelaRivière)的辉煌之处,以及它的“精湛的粉笔洞穴,深深地刻入了城堡后面的山丘中”。他还指出,佳能-弗朗萨克的葡萄酒“丰富而柔顺。Fronsac葡萄酒更硬,更“质朴”。

他的预言与批评家一致,指出到该十年末,当地的酿酒技术已有所改善。在他的书中葡萄园在我的杯子,杰拉尔德·阿舍写道:

‘…Fronsac和Canon-Fronsac的种植者协会为我安排了他们1985年代的全面品尝会,同样以较古老的葡萄酒为背景。回顾那些葡萄酒的高品质和一致的品质,同时想起其他二十五年前的味道,我感到自己迷路了,变成了一群青蛙王子。

Asher将这些改进归功于新压榨机,发酵罐和发酵桶的购置,以及邻近葡萄酒商更多地共享信息和技术。

在本月初的现场直播品尝会上,我与位于佳能-弗朗萨克(Chrono-Fronsac)的盖比酒庄(ChâteauGaby)的总干事达米恩·兰杜阿尔(DamienLandouar)进行了交谈。(Landouar在2019年还被任命为Fronsac葡萄酒委员会[ConseildesVinsdeFronsac]的新代表)。盖比酒庄(ChâteauGaby)在2016年被美国人汤姆·沙利文(TomSullivan)收购。在此之前,它曾由加拿大人拥有,而在此之前则由英国人拥有。

Landouar谈到了当地的称谓和土壤。

葡萄藤在法国波尔多弗龙萨克

“Fronsac和Canon-Fronsac的产地很小,大约有1000公顷,因此不是很大。盖比城堡位于佳能-弗朗萨克。它的面积为16公顷(39英亩),就土壤而言,佳能Fronsac和Fronsac并没有真正的不同。佳能-Fronsac的唯一区别是我们在坡度,海拔高度上更多。在佳能-弗朗萨克,石灰石可能是对我们来说最重要的事情。风景令人惊叹,因为您位于多尔多涅河上,非常美丽。

“加比公主是庄园的第二支葡萄酒。它是由Fronsac糖蜜(石灰石,粘土和沙子的混合物)(一种非常特殊的土壤)上生长的一些地块上的葡萄制成的。它提供了非常好的圆酒,非常果味。”

佳能-弗朗萨克·盖比酒庄

“该地区是传统地区。一些城堡,例如多芬城堡(ChâteaudelaDauphine)和里维埃拉城堡(ChâteaudeLaRivière),为游客和游客提供了特殊的场所。八年前,我们在品酒室做过同样的事情。Fronsac年复一年地变化着,我们为我们的地区感到自豪。这里很美。生活方式非常好。

“对我来说,2019年的年份有所不同,因为我们对酿酒的方式做了一些改变,使之更加注重水果和优雅。”

经过数月的锁定,城堡和地区已为游客准备就绪。

“我们整个夏天都开放,非常欢迎与人们见面。我们很乐意在Fronsac和Canon-Fronsac中欢迎您。”

以下是这两个产区的一些2019年葡萄酒的品尝说明。

盖比城堡。佳能-Fronsac。盖比公主。2019.(94分)

梅洛,赤霞珠和赤霞珠的这种80/10/10混和物包括淡淡,清晰和精确的花香和红色和黑色水果(包括紫罗兰)香气,以及檀香,三叶草和羊肚菌的香气。在口中,这是一种多汁的红色,带有橘子,李子以及薄荷和龙蒿的味道。与熏黑的鱼或牛肉布吉尼翁搭配。

平原平原酒庄。Fronsac。2019.(94分)

这款90/5/5的梅洛,赤霞珠和赤霞珠混合酿造,具有山核桃,黑莓,覆盆子,雪松和留兰香的香气。口中包括耐嚼的樱桃,大茴香,核仁巧克力饼,姜和盐的味道。包括带有深色水果风味的酸性脉冲,以及仅可辨别的单宁主链,与多汁的酸度完美融合。搭配羊肉,胡椒牛排或熏黑的金枪鱼。

姓 名:
邮箱
留 言: