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调酒师整理空间的四种方式,您可以在家中使用

发布时间:2020/06/28 美食 浏览次数:316

 

就像杂货店和饭店的景观一样,由于COVID-19大流行,酒吧业发生了巨大变化。一些企业通过锁定交付鸡尾酒或只是普通零售来烧掉一些库存来应对锁定措施,而另一些企业则迫不及待,等待与社会距离遥远的重新开放。

同时,他们的许多潜在客户已经形成了新的习惯,例如Zoom欢乐时光或虚拟聚会。随着人们习惯于从自己的后院或起居室社交,人们逐渐习惯了与杂货店一样的送货选择。从自动吊舱式鸡尾酒机到冰制冰箱,鸡尾酒爱好者的技术也在不断发展,各个主要酒精品牌的预制鸡尾酒可供选择。

存放自己的酒吧时,在制作家庭解放时,需要进行一些调整,才能有所作为。将一些专业的酒吧人员的方法带入您自己的阵容,并充满信心地摇动,搅拌和倒酒。

请做好准备:Mise就地不仅用于厨房。将准备好的物品(例如柠檬片或简单的糖浆)存放在家用酒吧的迷你冰箱中的做法意味着您可以在选择下一杯饮料时有很多选择。通过向这些糖浆中加入一些简单的调味料(如香草或辣椒),或将配料鸡尾酒预混合,将其更进一步。尝试使用新鲜食材制作基本混合料,以制成带血的玛丽混合料或棚户区,因为在下一个在线杂货店订购中很容易获得新鲜的西红柿和柠檬。在世界各地一些严肃的美食驱动的酒吧中发现的小盆草药既可作为装饰品,又可作为现成的装饰品。

扩展到厨房:一些调酒师从屋后借来食材,尤其是当涉及甜味或咸味成分时。除了上述草药以外,厨房还可以提供各种口味和质地来调整鸡尾酒(更不用说提供比迷你吧更大的存储空间)。冷冻水果而不是冰块来饮用黏糊糊的饮料,或尝试将其烧烤以为装饰物添加一定的风味。最糟糕的是,使用高端冰淇淋作为乳脂状鸡尾酒的基础(例如,椰子菠萝冰淇淋和加香料的朗姆酒可以使您大体上品尝Pinacolada)。

设置一个较低的标准:大多数繁忙的场所都根据使用频率来存放货架。较常用的自家品牌在货架上开箱即用,以方便拿到,而价格较高的商品则占据更重要的位置(这一策略从客户角度出发提高了知名度,这可能是偶然的)。考虑调整酒吧周围的照明以获得更好的可见性(出于某种原因,酒吧后面的墙壁被镜像)。但是,要当心靠近轨道照明或聚光灯的地方–您想要的最后一件事是在高瓦数灯泡旁边煮沸一瓶珍贵的单一麦芽麦芽酒。

一切就绪:保留专用于该区域的专用酒吧设备。应当准备好用于洒出的毛巾或迷你餐巾纸,用于调味和装饰的小汤匙和小刀,摇摇棍和其他搅拌用品,而不要在最后一刻翻遍垃圾箱。在柜台区域以下甚至是低矮的天花板下使用自由的墙壁空间来建立搁架或用于玻璃器皿或水器的专用架子-从吧台中移除这些元素可以最大程度地减少碎玻璃和令人心碎的声音。考虑使用诸如清理干净和脏玻璃的专用区域,干燥架或瓶子清洁器等清理元素,以使晚上的生活变得更轻松。

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