美食嘉年华：《外来媳妇本地郎》演员与你一起领略“梧州味道”

来源:中国网
 
 
 
10月23日电 全文刊发中国当代著名国学家、文化学者肖健撰写题为《梧州宝石节美食嘉年华：〈外来媳妇本地郎〉演员与你一起领略‘梧州味道’》的署名文章。
本文作者：肖健

 
“生仔未必就系福，要娶媳妇要分屋。老屋飞入的外来雁，鸡同鸭讲眼碌碌，眼碌碌……”随着这首梧州市民们家喻户晓、耳熟能详的歌曲唱响，本届宝石节美食嘉年华现场迎来了著名粤语电视剧《外来媳妇本地郎》中的主要人物康天庥，在嘉年华中，他将担任美食大使，与市民们一起品尝梧州美食、分享粤语歌曲，领略“梧州味道”。《外来媳妇本地郎》这部名剧，最鲜明的艺术特色在于它故事情节和表现形式的生活化，而且，粤语方言和富有南粤味道的生活情景对于粤语地区的观众来说具有很强的亲和力，该剧讲述了改革开放和社会发展新时期，广州西关大屋普通人家康家两位老人、四个兄弟和他们分别来自不同地域的媳妇，由于生活习惯和文化背景的差异，产生了一系列摩擦、冲突以及交流、融合的喜剧故事，无论是剧中宽厚包容的康家成员，还是热情好客、诚挚友善的昌盛街一众街坊，以及西关大屋里发生的种种生活趣事，无不体现出对现实生活的深度观照和积极关怀，该剧用真情打动了观众、用柔和的方式诠释了社会主义核心价值观，以及中国传统文化和社会伦理纲常，倡导“家和万事兴、和谐共融、包容友善、守望相助”的主题思想和精神内核，具有广阔的时代背景和鲜明的地域特色，成为了陪伴和见证着一代人成长的文化符号。该剧自2000年11月首播至今，经历了17载寒暑，累积播出3000多集经久不衰，成为迄今为止国内播出时间最长、集数最多的电视连续剧。康天庥是剧中的主要人物，集万千宠爱于一身的康家家庭成员中唯一的孙子辈，他的扮演者从8岁开始就参加剧集的拍摄，当年剧中无心向学、调皮捣蛋的人物形象已成经典，给观众留下了深刻的记忆。“光阴似箭，日月如梭”，康天庥的扮演者对于这个角色的演绎一演就演了17年，如今，他已成为耀眼的影视、歌坛明星，与该剧共同成长的他，不仅蕴含着对康家祖辈、父辈的真挚情感，还散发出浓浓的南粤味道……梧州与广州同为中国珠江文明、南粤文明、广府文明的重要发祥地，同饮一江水的地域渊源，使得生活习俗和历史文化都表现出共同的特征，与广州一样，梧州人爱吃南粤美食和粤菜，有着“一盅两件”叹早茶的习惯，但这只是南粤文化和梧州文化的其中一个元素，梧州人讲粤语、演粤剧、唱粤语流行歌，甚至于日常生活的方方面面都散发出浓浓的南粤味道，这些元素共同构成了梧州人的生活方式和生活情趣，这种粤味就是“梧州味道”。康天庥为本届嘉年华代言，并和梧州市民们一起回味《外来媳妇本地郎》剧中富有粤味的生活细节，自然令人感到非常亲切，而且，主办方全力以赴通过味觉、视觉、听觉、触觉、感觉等众多元素构成吃喝玩乐大狂欢，对嘉年华进行立体打造，这使得嘉年华所呈现出的味道不仅是美食对味蕾的触动，从中更能感受到梧州市民们日常生活中的浓浓粤味，升华为一种“千年古郡 • 梧州味道”的特有情怀!与此同时，万国风情美食、激情摇滚派对等外来元素的融入，又从另一个角度反映出梧州人活泼、灵动、开放、包容、热情、好客的性格特征。
受到康天庥和《外来媳妇本地郎》明星、名剧效应的带动，梧州宝石节假期的现代毅德商贸物流城华灯璀璨、鼓乐喧天、人海如潮，在规模宏大的美食展区里面，人们或双双对对、或一家老少、或三五知己相约，开怀畅饮、谈笑风生，尽情地享受着来自梧州和世界各地缤纷美食那勾人味觉的诱惑;啤酒狂欢场面热烈，空气中弥漫着麦芽芳香的气味，啤酒女郎红裙热舞的表演激情四射，年轻男女上演劈酒大PK，弄得酒花飞溅，码王争霸、色魔挑战，人潮爆满;夜幕悄悄降临，梧州市民们的繁华夜生活开始上演，浪漫灯光闪闪烁烁，广阔的银河星光熠熠，仿佛将大家带进了幻想的世界，正当大家陶醉在对茫茫宇宙遐想和感知的时候，突然间，摇滚乐队闪耀登场，顿时，铿锵有力、富有重金属质感的电玩乐器声与人们的激情咆哮声夹杂在一起，象超大的云团笼罩在夜空之中，绕梁三日、不断旋转回荡，纸醉金迷、劈酒欢歌、尽情high翻，台上台下荧光呐喊、一起摇摆，人们激情放纵的真实生活状态表露无遗……这一幕幕看似关联性不太大的场景，就因为“梧州味道”这4个字，交集在了一起，以高楼林立、气势恢宏的现代毅德为大舞台，共同打造出美食嘉年华的盛大场面。
千年古郡，星耀岭南;梧州味道，醉美人间!作为第十四届梧州宝石节重头戏的“‘千年古郡 • 梧州味道’美食嘉年华”活动，将于2017年10月28日至31日，在广西梧州毅德城国际博览中心西侧大街盛大举行，本次活动为期4天4夜。活动由第十四届梧州宝石节组委会主办，中共长洲区委员会、长洲区人民政府指导，梧州市问道传媒有限公司承办，梧州毅德商贸物流城开发有限公司协办，活动内容包括梧州特色美食、中华著名美食、万国风情美食、各地名特优产品、品牌啤酒、明星互动、文娱表演、游乐游艺等，由缤纷美食与啤酒狂欢、星耀梧州与本土原创、浪漫灯光与动感音乐3大板块组成。
一、缤纷美食与啤酒狂欢。
梧州是一座有着4100年以上文明史的古老城市，司马迁《史记》云：“(上古舜帝)南巡狩，崩于苍梧(今广西梧州)之野。”梧州是南粤美食的百川汇流之地，古往今来，流传着“食在梧州”的说法，南粤地区尝之不尽的各种美食都源于“梧州味道”!正是因为梧州在中华美食界有着重要的地位，才吸引了全国乃至世界各地美食前来参展，万国风情美食百家争鸣、绽放华彩。

 
老伯田螺，是梧州本土特色美食。上世纪80年代经已闻名粤港澳，一直发展至今，给梧州人留下了许多生活的回忆。田螺对于梧州人来说，是最熟悉不过的了，尤其是每当夜幕降临，大家便会不分男女老少、三三两两围坐在田螺摊档前，非常惬意地弓着身腰，尽情地品尝着这极具南粤风味的小吃。毫不夸张地说，田螺摊档是最能体现梧州人市井情怀的地方。田螺的烹饪方法，通常是先将蒜蓉、豆豉、紫苏放进已烧红的油镬中稍爆片刻，接着将田螺放进镬中，放入调味料、滴些许绍酒，然后倒入清水，加盖煮熟即可食用。具有肉质鲜美、麻辣劲道、咸香爽口的特点。吃田螺的方法很有讲究，用食指和拇指把螺的尾部放到嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫作“欲擒故纵”，然后再把螺体转过来，把头部放入嘴唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里了，这样的吃法，味蕾的作用能充分发挥出来，那鲜美、那甘香，令人总有“吃过返寻味”的感觉。吃田螺的时候，还可以吃些酸笋、豆腐卜等小吃，搭配出经典的梧州味道。“老板，再要两碗田螺，要加辣!”在人声鼎沸的环境中总夹杂着诸如此类的呼唤声，这一刻，梧州人无拘无束的样子表露无遗。

 
超卓肥婆烧烤，是梧州本土特色美食。和广州人的生活方式一样，梧州人历来有着三五知己、一家老少相约吃宵夜谈天说地、闲话家常的习惯，烧烤以其口味大众化和价格平民化的特点而备受青睐。超卓肥婆烧烤始创于1993年，陪伴梧州人20多年，是梧州烧烤行业中的佼佼者。其烧烤的种类繁多，肉类有鸡翅膀、鸡脚、鸡心，海鲜类有鱿鱼、生蚝、干贝，素食类有西兰花、茄子、金针菇等。最大特点在于肉类没有经过腌制而直接生烤，烧烤汁也是独家秘制的，烤时来回翻转，火候掌握恰到好处，将要烤熟的时候，刷上蜜糖，即可上桌食用，色泽油亮、芳香四溢、肉质鲜嫩。这个时候，来一杯冰镇啤酒，火辣劲道的烧烤与啤酒的清凉在舌尖上瞬间碰撞，可谓快意无限。

 
黎氏鸡脚王，是梧州本土特色美食。1998年，黎氏兄妹在梧州创业，开了一家餐馆，用祖传的烹饪方法做些鸡脚作为餐前小吃供食客品尝，没想到皮脆肉厚、香味入骨、食后齿颊留香的鸡脚竟然格外受到食客的宠爱，经常有食客在就餐之后还叫些鸡脚打包带走，于是，黎氏兄妹尝试着将鸡脚作为一种美食独立出来经营，黎氏鸡脚王从此创立，近20年来备受梧州人青睐。鸡脚还具有美容养颜、祛脂降压的作用。


 
 
海鲜大锅，据说曾经是吉尼斯纪录的创造者，“万斤海鲜，千人共享”可谓本届嘉年华的一大亮点，这既是味觉的盛宴、更具有强烈的视觉冲击力。在活动现场的入口处，将放置一口直径5—6米的海鲜大锅，炆、蒸、煮、炸、炖、焗等烹饪28法都可以在大锅中完成，一众厨师施展浑身解数、同台献艺，小龙虾、大闸蟹、海螺、扇贝、虾虎、蛤蜊、海虹、牡蛎十多款新鲜肥美的海鲜，让人大快朵颐、大饱眼福。众多无法形容的震撼，留待大家现场亲身体验……

 
均安蒸猪，是广东佛山均安一道宴席必备的压轴大菜，2012年，这道菜在中央电视台纪录片《舌尖上的中国》播出之后，更加声名大噪。以前人们做蒸猪，都是将整猪处理好之后，先加食盐和白糖等调味料腌制，再放入长方形的木制蒸柜，烧旺柴火直接将其蒸熟，切成小块即可食用。现在人们对“肥油”敬而远之，将整猪在蒸制过程中用钢针扎过，让肉内多余油脂流出，制好的蒸猪肥而不腻、筋道弹牙、滋味浓香。

 
巴西烤肉，是巴西国宴的主菜，种类主要有牛肉、鸡腿、猪肉等。巴西烤肉最大特点在于原汁原味，巴西人认为，肉的不同部位会有不同的滋味，所以在烤肉的时候只放盐来调味，具体的制作方法是，用钎子将肉串好，放在炭火上慢慢烘烤，期间要刷几次油，之后再撒些粗盐，让盐融化渗透，待肉的表层熟了之时，拍去盐粒，即可食用。由于巴西烤肉用松木炭火烘烤，所以在鲜美粗犷的味道中还渗透出一股松木的芳香。

 
冒烟冰淇淋，一口吃进嘴里可以冒出大量的烟雾，好吃又好玩，备受年轻人的追捧。冰淇淋之所以能够冒烟，是利用了液氮在达到-196℃沸点挥发的原理，释放出大量的烟雾，充满动感和梦幻。冒烟冰淇淋味道鲜香甜美、口感丝滑细腻，如果加入新鲜水果，则有清爽的感觉。

 
西班牙拉丁果，俗称西班牙油条，外面酥脆、里面软嫩、中间为网格状，颜色金黄，不油腻，冷热皆宜，加上冰淇淋、浇上巧克力汁，或佐以各种特色辅料，油炸的粗糙、冰激凌的幼滑、巧克力的香浓相互搭配，口感风味独特。
此外，包括如荔湾艇仔粥、西关牛杂、潮汕手打牛肉丸、湛江生蚝、北京烤鸭、天津狗不理包子、杭州叫化鸡、扬州狮子头、江南墨鱼卷、重庆酸辣粉、陕西肉夹馍、蒙古手割肉、香港虾址蛋、台湾士林蚵仔煎、印度飞饼、北海道海螺串、新西兰羊排烧、法式红酒牛排等数百款海内外著名美食，皆值得品尝。品牌酒水、饮品饮料、名特优产品、糕点糖果、包装食品，应有尽有。
嘉年华现场将举行啤酒大PK，大家可以上台尽情畅饮，挑战他人、挑战自我，享受人潮爆满、酒花飞溅的沸腾。活力爆棚的啤酒女郎将表演激情艳舞，码王争霸、色魔挑战，让大家体验吃喝玩乐大狂欢的畅快感受。无论是浓郁醇厚的原浆、还是味鲜爽口的纯生，总蕴含着麦芽的芳香，一边喝啤酒一边品尝美食，啤酒与美食同时触动着大家的味蕾，提升了味觉的境界，缤纷美食与啤酒狂欢合二为一，畅快的体验简直妙不可言。
二、星耀梧州与本土原创。
嘉年华不仅是舌尖享受的温床、还是音符荡漾的乐坊。28日至31日，连续4天晚上，分别有“原味岭南 • 星耀大梧州”、“百年商埠 • 致敬老炮儿”、“千年古郡 • 乐坛新势力”、“活力梧州 • 摇滚狂欢夜”等四大主题音乐晚会逐一亮相。届时，著名粤语电视剧《外来媳妇本地郎》中主要人物康天庥的扮演者将联袂数十位梧州本土音乐人，从视觉、听觉、触觉、感觉上，为大家献上“梧州味道”。
1、原味岭南 • 星耀大梧州。


 
著名粤语电视剧《外来媳妇本地郎》中的主要人物康天庥，早已成为家喻户晓的经典角色。2000年，康天庥的扮演者当时年仅8岁，因与《外来媳妇本地郎》这部剧集结缘而走上演艺生涯，而且一演就是18年。剧中的康天庥是集万千宠爱于一身的康家家庭成员中唯一的孙子辈，童年时候基本无心向学，各种调皮捣蛋，让家人应接不暇，作为康祈宗与苏妙婵之子，他继承了父母的精明滑头，是90后症候群的代言人，勉强熬到大学阶段，找工、交友、创业、买房等问题更是接踵而来，没有消停之势。
“可能你地印象中，我只系一个百厌既肥仔，但我当你地系我既叔伯兄弟。大家习惯叫我康天庥，我土生土长属于广州，我同妈子同老豆系电视机里面生活奋斗，不知不觉就十几个春秋……”《天庥日记》是康天庥的扮演者作为歌手正式发行专辑的其中一首EP，歌曲主要讲述了自己个人成长的心路历程，记录了从小到大的演艺之路，表达了对童年的回忆、对成长的感恩、对家乡的热爱。值得一提的是，歌曲的RAP部分填词由自己完成，歌词表达了对逝去的二佬(剧中康天庥的父亲康祈宗)的思念和缅怀，引发大家的共鸣。
他凭借着多年的演出经验和独特的舞台魅力，征服了万千影迷、歌迷。现阶段，正在谋划影、视、歌三栖发展，希望给粤语歌坛注入一股新的活力。
2、百年商埠 • 致敬老炮儿。

 
姜卫雄，梧州本土音乐人，人们亲切地称呼他为“老姜头”。曾几何时，他凭借着手中的一把吉它和质朴而带有磁性的歌喉，引发了无数女生的尖叫……而直到今时今日，他仍然活跃在梧州和广东的歌坛上，备受老、中、青三代人所追捧。重温他的艺术生涯，1985年考入梧州粤剧团其下的蒲公英轻音乐队，任主音吉它手。后来到珠江三角洲发展，在广州、深圳、东莞等地的歌剧院，任主音吉他手。近年来，在梧州的胡同里、巴马天成等富有文化情调的餐厅里，经常会见到他的身影。姜卫雄，发音声线独特，简朴的唱法之中不乏细腻的情感表达，吉它弹奏功力深厚，歌曲演绎风格多种多样、信手拈来皆能情感真挚、潇洒脱俗、运转自如，他的歌声在粤语歌坛涌动30余年，引发了一代又一代人的心声共鸣。其中，抒情、怀旧类题材的歌曲最为经典。《双星情歌》以中国古典诗词的风格糅合民谣唱腔进行演绎，既诗味十足而又简单自然;《在水中央》写山写水不流于形式，曲风动听且高音流畅;《夜空中最亮的星》真假声转换技巧独到，自然、优美、动听;《花房姑娘》粗犷有力而不乏细腻;《沧海一声笑》风格大气豪情，旋律优美动人;《当我想你的时候》情感粗犷大气，却能渗入心扉，磅礴的力量让人激情四射。

 
陈胜，梧州本土音乐人，他的演唱声音高亢，苍劲有力，擅长表现雄壮豪迈、深沉内在的情感，有着独特的狂野气质，而且与生俱来拥有满脸络腮的大胡子，无论演唱风格还是人物形象都和腾格尔极为神似，人们亲切地称呼他为“小腾格尔”。“好酒、好酒，好酒、好酒!佰世兴旺、源流长呀，佰世兴旺、源流长呀。干一杯，浓情厚意在心头、在心头、在心头!你旺我旺大家旺，幸福生活不用愁呀，你旺我旺大家旺，幸福生活不用愁呀，幸福生活不用愁……”《佰世兴旺》是一首原创歌曲，这首歌曲以歌颂中国传统酒文化为主题，酒，具有狂野、激情、热烈的特性，陈胜以粗犷、豪迈、奔放的歌唱风格进行演绎，使得个人性格、歌唱风格、酒的特性达到了完美统一，极具艺术感染力。

 
Man，梧州本土音乐人。上世纪90年代中期开始，一直在珠江三角洲一带发展演艺事业，名噪一时，2005年回到梧州发展，至今一直从事文艺工作。“HA心花正乱坠，HA猛火里睡，若染上了未尝便醉……”他对张国荣那首充满象征主义的主打歌《红》情有独钟，在淡淡的英式电子乐伴奏下、在剧烈的鼓声碰撞中，营造出无比暧昧的情绪，把自己任性、华丽而又风情万种的气质抒发得淋漓尽致。

 
梁卓坚，梧州本土音乐人。擅长自弹自唱和乐队组合，表演风格以走情怀路线而著称。上世纪80年代末步入乐坛，经常在广州、深圳、东莞等地演出，至今仍然活跃在梧州的舞台上，被誉为乐坛的常青树。
3、千年古郡 • 乐坛新势力。

 
李铸麒，梧州本土唱作人、演员，被人们誉为“陈奕迅模仿秀第一人”，深受年轻一代歌迷的追捧，代表作有原创歌曲《时光慢行》等。2013年，他和家人一起到北京旅游，照相的时候发现爸爸的头上长出了白发，联想到陈奕迅有首歌曲叫作《单车》，而父亲节又快到了，于是萌生出为父亲创作一首歌曲的念头。歌曲的字里行间中感慨“人生易老天难老”，希望时间的脚步能够放慢，珍惜和父亲相处的日子。歌曲以主流流行、Funky风格演绎，情感真挚动人。作为梧州本土新势力的李铸麒，近年来在乐坛、微电影圈均产生了较大影响。

 
李静，梧州本土歌手、90后年轻一代新声、小星星组合的键盘手和主唱，从小对唱歌情有独钟，善于演绎小清新和抒情风格的歌曲，生动活泼、情真意切，深受年轻人的追捧。
4、活力梧州 • 摇滚狂欢夜。

 
80S乐队，因乐队成员均为80后而得名。乐队表演风格以流行歌曲为主，兼顾具有鲜明特色的爵士风格音乐以及流行摇滚音乐。乐队的主要成员有早年活跃于两广地区演艺舞台，拥有丰富乐队演出经验的鼓手钟鑫;擅长流行音乐即兴演奏、流行歌曲即听即弹的键盘手黄楹婷;热爱音乐创作的贝斯手黄志原;擅长流行歌曲演绎和摇滚音乐演奏的吉它手韦志成;擅长流行歌曲演绎，曾参加各种大型比赛和演出，积累了丰富的舞台经验的主唱梁誉;早年活跃于广州、海南演艺舞台，擅长演绎流行、摇滚、爵士等风格的主唱李桂娴等。原创歌曲有《不想放手》、《最动听的声音》、《谁人未试过》等。乐队自成立以来，经常活跃在各种大中型活动场合，备受人们追捧。

 
“远古部落”大乐队，是以“远古部落”清吧为基础组建的一支乐队，该乐队由“远古部落”清吧民谣组合“阿远与成成”以及他们的好朋友组成，乐队风格正尝试由现有的丽江民谣向流行爵士逐渐延伸。乐队的主要成员有鼓手阿希、贝斯手周梓扬、吉他手成成、主音吉他手阿坡、打击乐手阿远、女歌手徐帼慧等，是一支配备完整的爵士风格乐队。“远古部落”大乐队成立的初衷是通过实验性的音乐风格相互印证提高自身的技术水平，就长远发展规划来说，以梧州本土为立足点，以自身为切入点，创作风格和个性明朗的作品，同时，激活和发掘梧州音乐人，为音乐人的本土化注入更多的新鲜血液。

 
独木舟乐团，是一支摇滚乐团，乐团成员因为相近的世界观、人生观、价值观和音乐口味而聚在一起。5名中产阶层、个性鲜明的知识分子，用迷人的连复段表现出个性鲜明的旋律和主题，把英式摇滚进行融合，带有明显的抒情色彩，作品总留给人们以无限大的想象空间。乐团的成员有阿坡(Guitarist / Vocal)、猫仙(Guitarist)、阿诚(Bassist)、阿渊(Vocol)、熊熊(Drummer)，他们一直用脱俗的连复段告诉别人他们并不是简单地独树一帜，而是在独“木”一帜。作品有《无端》、《游离》、《市井人士》、《如果离开》、《花》等。乐团目前正在筹划首张独立EP。
三、浪漫灯光与动感音乐。


 
 
大家对未来生活的梦想和向往如繁星一样璀璨、如银河一样美丽!变幻莫测的浪漫灯光SHOW拉开了现代毅德的动感之门，入夜之后的嘉年华，五光十色、灯火通明、火树银花、流光溢彩，尽显东方神韵，现场，千百万颗五彩斑斓的彩灯布满整个乐园上空，抬头是星光闪闪、低头是光影交汇，不断变幻着色彩和光效，让你恍若置身浩瀚星河之中，美如梦境、不能自拔。随着变幻莫测的远射激光集束群与强劲的音乐同步射向远空，时尚音乐、劲歌热舞闪亮登场。大家都在尽情地体验着激情摇滚、疯狂派对之夜的大狂欢，摇滚音乐以灵活大胆的表现形式和富有激情的音乐节奏表达着情感，或狂吼咆哮或高亢激昂的嗓音、电吉他大量近乎失真的音色、密集快速的鼓点和低沉有力的贝司，填满整个听觉的背景空间，给人以高爆发力、快速度、重量感、破坏性的感觉，独特的风格、闪耀的旋律、强劲的节奏，华丽电音与复古摇滚巧妙融合，引发大家激情咆哮、荧光呐喊，在动感的音乐和互动的氛围下，大家频频举杯，随着节奏尽情摇摆。难怪有人将这种情景比喻为正宗的麻辣火锅，如此鲜香劲道，真是太high了，忘却平日的烦恼与顾忌，放纵所有激情。
嘉年华是情侣们浪漫相约的圣地、一家老少谈笑风生的福地、三五知己激情狂欢的好去处，星耀梧州与本土原创、浪漫灯光与动感音乐的融入，使得嘉年华不仅仅是百川汇流的味蕾盛宴，更是一场富有浓浓南粤味道，规模宏大、超级震撼、名副其实的吃喝玩乐大狂欢，“千年古郡 • 梧州味道”品不完……
2017年秋，于广西梧州匆写
(本文作者肖健，从事中华文化、南粤文化、珠江文化、广府文化、美食文化等领域学术研究的中国当代著名国学家、文化学者，“互联网+文化定位”文化传播方式的首创者。)